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一份嗅觉历史文化调查档案

一本富有诗意的气味百科全书

一份气味探索者的香水选购指南

挖掘文艺作品中的气味语言

揭示调香师使用气味的奥秘

解锁38种常见气味的冷知识

在伦敦可持续遗产研究所的实验室里，科学家们正试图建立一个集体嗅觉体验的“有意识的档案”——气味记忆的博物馆，为了保护那些具有历史价值的东西，并在未来能够回忆起它们。基于这个想法，作者罗伯塔•戴安娜从嗅觉历史文化调查开始，写下了《气味博物馆》。她收集了38种气味，并调查了每种气味的来源，深挖了它们与文学文化联系及其在香水中的应用，其中有大海的气味、雨后泥土的气味、刚割过的青草的气味，童年的气味——削过的铅笔、马戏团、马路上的沥青……这些人们最熟悉的气味，在作者包罗万象且充满诗意的叙述中，具备了唤醒记忆的独特能力。

目录

001 序言

第一章 童年的气味

012 铅笔的气味 \ 教室 削笔刀 童年记忆

015 防晒霜的气味 \ 阳光 沙滩 夏天的假期

018 马戏团的气味 \ 大帐篷 马厩 喧嚣且魔幻

022 油墨的气味 \ 墨水 卡片 暗夜诗人的秘密

026 点心的气味 \ 糖 奶油 美味的糕点

029 泥土的气味 \ 蚯蚓 种子 大地的汁液

第二章 旅行的气味

034 沥青的气味 \ 粗粝 暴晒的公路 风中乡愁

037 汽油的气味 \ 污染 工厂 说走就走的旅行

040 汽车的气味 \ 车漆 皮革 权利与自由

044 河流的气味 \ 河泥 藻类与细菌 黏稠而潮湿

047 大海的气味 \ 沙滩 海洋生物 塞壬的魔力

第三章 食物的气味

052 面包的气味 \ 烘烤 政治意义与神性象征

056 大米的气味 \ 淀粉 烩饭 东方的谷物

059 茶的气味 \ 茶道 禅宗 温润宜人

064 咖啡的气味 \ 烘焙 新的一天 灼热而原始

068 蜂蜜的气味 \ 质朴 黏稠甜美 丰富感性

072 巧克力的气味 \ 可可脂 香甜 温暖包容

第四章 夜晚的气味

078 口红的气味 \ 艳丽 温情 红颜祸水

082 香槟的气味 \ 葡萄发酵 气泡 品尝星星

086 威士忌的气味 \ 麦芽 粗犷 魔鬼的选择

090 杜松子酒的气味 \ 植物 草药 优雅清新

094 葡萄酒的气味 \ 酿造 酒神的馈赠 聚会和畅想

第五章 城市的气味

100 城市的气味 \ 空气 街区 城市的嗅觉地图

104 金属的气味 \ 氧化反应 反浪漫 冷酷而尖锐

108 皮革的气味 \ 机车夹克 自由不羁 侵略性

112 金钱的气味 \ 纸钞 汗液 权力与成功

114 烟草的气味 \ 嬉皮士 谷仓 温暖的草本气味

第六章 自然的气味

122 雨后泥土的气味 \ 石之气 大地深处 死亡与新生

126 雪的气味 \ 洁净 缄默 锋利的凛冽

129 太阳的气味 \ 阳光 晒干的织物 明亮而简单

132 新割草的气味 \ 草坪 纯粹 轻松宁静

136 干草的气味 \ 牧场 晒干的稻草 深沉而古老

139 动物的气味 \ 皮毛 马厩 生动而强烈

第七章 记忆的气味

144 书的气味 \ 古籍 变质的纸张 巴别图书馆

148 神圣的气味 \ 香火 仪式 净化的熏香

152 火的气味 \ 燃烧的木材 普罗米修斯 古老而强大

155 过去的气味 \ 阁楼 遗留之物 往日记忆

158 清洁的气味 \ 洗涤剂 社会阶级 体面而审慎

第八章 关于香水的一些话

166 香水是如何诞生的

168 香水的结构

169 小众香水和大众香水

171 香水是一门艺术吗？

罗伯塔•戴安娜是一位热爱五感的叙事者，在所有感觉中，味觉和嗅觉是她最喜爱的。她的职业多面性由此形成: 比如她的作品《美食家》 ( Food Stylist ) 通过图像讲述美食，《香水作家》(Perfume Writer) 通过话语描述气味。她还创作了许多与烹饪有关的著作，并两度获得“料理文学作品奖”。《气味博物馆》是她最后一本关于文学与感官的著作。2023年，戴安娜撰写、朗读并制作了《命运的气味》播客，该播客延续了她对气味和情感的研究，收集了名人们因某种气味而改变生活的故事。

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一份嗅觉历史文化调查档案

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一份气味探索者的香水选购指南

挖掘文艺作品中的气味语言

揭示调香师使用气味的奥秘

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