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云端书斋 -家庭烹饪
本书资料更新时间：2025-01-19 17:49:07

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家庭烹饪书籍详细信息

  • ISBN：9787510308369
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2013-03
  • 页数：暂无页数
  • 价格：19.80
  • 纸张：胶版纸
  • 装帧：平装
  • 开本：16开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
  • 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
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内容简介：

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书籍目录：

章　家庭食物的购买与清洗

　节　如何选购食材

　第二节　日常采购的注意事项与记账

　第三节　食品的清洗与除垢

第二章　烹饪原料的初步加工

　节　动物原料初加工

　第二节　蔬菜初加工

　第三节　原料的预热处理

第三章　刀工、刀法与配菜

　节　刀工与刀法

　第二节　配菜

第四章　调味技术

　节　调味的方法与作用

　第二节　常用调味品的种类与特点

　第三节　基本味与复合味

第五章　家庭菜肴烹饪

　节　基本烹饪技法

　第二节　烹饪中的火候与火力

　第三节　凉菜、汤及热菜的制作方法

　第四节　清真菜的特点和制作方法

第六章　家庭主食制作

　节　主食的制作方法

　第二节　粥的制作方法

第七章厨房家电的使用

　节　电冰箱的使用

　第二节　微波炉的使用

　第三节　电饭煲的使用

　第四节　燃气热水器的使用

　第五节　高压锅的使用

　第六节　燃气灶具的使用

参考文献

后记

作者介绍：

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出版社信息：

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编辑推荐

　　家庭烹饪通俗易懂家政读本·从业的员入门指南

书籍真实打分

  • 故事情节：4分

  • 人物塑造：9分

  • 主题深度：5分

  • 文字风格：4分

  • 语言运用：6分

  • 文笔流畅：9分

  • 思想传递：3分

  • 知识深度：4分

  • 知识广度：7分

  • 实用性：4分

  • 章节划分：3分

  • 结构布局：6分

  • 新颖与独特：4分

  • 情感共鸣：3分

  • 引人入胜：4分

  • 现实相关：3分

  • 沉浸感：3分

  • 事实准确性：8分

  • 文化贡献：8分

网站评分

  • 书籍多样性：5分

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下载评价

  • 网友 谭***然： ( 2025-01-13 20:09:06 )

    如果不要钱就好了

  • 网友 游***钰： ( 2024-12-22 06:01:42 )

    用了才知道好用，推荐！太好用了

  • 网友 习***蓉： ( 2025-01-04 10:50:20 )

    品相完美

  • 网友 薛***玉： ( 2025-01-13 00:43:37 )

    就是我想要的！！！

  • 网友 林***艳： ( 2025-01-19 09:13:53 )

    很好，能找到很多平常找不到的书。

  • 网友 汪***豪： ( 2025-01-17 00:57:55 )

    太棒了，我想要azw3的都有呀！！！

  • 网友 曹***雯： ( 2024-12-24 15:18:31 )

    为什么许多书都找不到？

  • 网友 利***巧： ( 2024-12-27 07:30:33 )

    差评。这个是收费的

  • 网友 石***烟： ( 2024-12-24 16:04:21 )

    还可以吧，毕竟也是要成本的，付费应该的，更何况下载速度还挺快的

  • 网友 索***宸： ( 2025-01-02 11:04:01 )

    书的质量很好。资源多

  • 网友 曾***文： ( 2025-01-13 14:46:17 )

    五星好评哦

  • 网友 车***波： ( 2024-12-19 17:57:05 )

    很好，下载出来的内容没有乱码。

  • 网友 家***丝： ( 2024-12-26 00:48:20 )

    好6666666

  • 网友 堵***格： ( 2025-01-01 04:23:45 )

    OK，还可以

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ISBN：9787510308369
出版社：暂无出版社
出版日期：2013-03
作者：暂无作者
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