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《定量分析化学实验》是为高等农林院校农学、动物科学、生物工程、环境工程、食品工程等专业的学生编写的。全书由定量分析化学实验的要求、基本知识、基本仪器和基本操作技术，定量分析化学实验内容和常用数据表等部分组成，共编写了23个实验，包括基础性实验、设计性实验和应用性实验三大类，内容涵盖酸碱滴定法、沉淀滴定法、配位滴定法、氧化还原滴定法以及分光光度法和电位分析法。《定量分析化学实验》可作为高等院校近化学专业本科生的教材，也可作为从事与分析化学有关的专业人员的参考书。

章定量分析化学实验的要求1

一、定量分析化学实验基本要求1

二、实验时应注意的事项2

三、实验安全规则及事故处理2

第二章定量分析化学实验基本知识5

一、玻璃器皿的洗涤5

二、实验用水的规格及选用6

三、化学试剂的规格及选用6

四、滤纸及滤器7

第三章定量分析化学实验仪器和基本操作10

一、玻璃量器10

二、分析天平16

三、可见分光光度计19

四、酸度计20

第四章定量分析化学实验内容22

实验一分析天平的称量练习(差减法)22

实验二滴定操作练习(酸碱比较滴定)24

实验三酸碱溶液的配制和标定26

Experiment 4 Preparation and Standardization of Sodium Hydroxide Solution29

实验五氨水中氮含量的测定31

实验六铵盐中氮含量的测定(甲醛法)33

实验七食醋中总酸量的测定35

实验八食碱中总碱量的测定(双指示剂法)36

实验九凯氏定氮法测定奶粉中的蛋白质38

实验十莫尔法测定食盐中的氯40

实验十一水的总硬度及钙镁含量的测定42

实验十二可溶性硫酸盐中硫酸根的测定45

实验十三高锰酸钾溶液的标定47

实验十四过氧化氢含量的测定(高锰酸钾法)49

实验十五石灰石中钙含量的测定(高锰酸钾法)51

实验十六胆矾中铜的测定(碘量法)53

实验十七亚铁盐中铁含量的测定(重铬酸钾法)55

实验十八碘量法测定葡萄糖57

实验十九电位法测定水溶液的pH值59

实验二十氟离子选择性电极测定水中的氟(直接电位法)62

实验二十一分光光度法测定铁66

实验二十二分光光度法测定磷69

实验二十三滴定分析方案设计实验(组分分析及测定)71

附录74

附录一原子量表74

附录二常见化合物的摩尔质量75

附录三常用浓酸浓碱的密度和浓度77

附录四常用酸碱溶液的配制78

附录五常用基准物质的干燥条件和应用79

附录六常用指示剂80

附录七常用缓冲溶液的配制83

附录八配合物的稳定常数84

附录九氨羧配位剂类配合物的稳定常数90

附录十标准电极电位和氧化还原电对条件电极电位91

附录十一微溶化合物的溶度积96

附录十二常用熔剂和坩埚98

附录十三常用仪器清单99

参考文献100

廖晓宁，江西农业大学理学院化学系，系主任，副教授，从2001年开始一直从事分析化学教学及科研工作，到目前为止作为副主编参与编写分析化学、仪器分析化学理论和实验教材多部；科研上主持承担国家基金、中国博士后面上项目和省部级项目多项，以第 一或通讯作者在国际一区SCI杂志Corrosion Science，Electrochimica Acta, Dyes and Pigment发表论文多篇，其中单篇引用超过100次一篇。

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前言

本书是与《定量分析化学》 配套的实验教材，是在我校多年教学经验的基础上，广泛参考并吸取了近年来国内分析化学实验教材的许多优点编写而成的。书中除定量分析化学实验基本操作和基础型实验之外，还列有英文实验、设计型实验和应用型实验，以适应分析化学实验技术的飞速发展。本书可作为高等院校非化学专业和化学专业本科生的实验教材，同时也可作为从事有关分析化学专业人员的参考书。

定量分析化学实验是定量分析化学课程的重要组成部分，同时是一门实践性很强的学科，是培养学生基本操作技能、严谨求实的科学态度，以及学生的观察问题、分析问题和解决问题能力的极为重要的环节。

全书由定量分析化学实验基本知识、定量分析化学实验内容和常用数据表三部分组成，共编写了23个实验，包括基础性实验、设计性实验和应用性实验三大类，实验内容涵盖了酸碱滴定法、沉淀滴定法、配位滴定法和氧化还原滴定法及分光光度法、电位分析法。

本书由江西农业大学、武汉理工大学、韩山师范学院三所高等院校共同编著。由江西农业大学廖晓宁、白玲担任主编，由江西农业大学李铭芳、吴东平和汪小强担任副主编，参加编写的有江西农业大学卢丽敏、文阳平、侯丹、余丽萍、王文敏、董爱琴和李至敏，武汉理工大学金玲，韩山师范学院蔡龙飞。具体编写内容为：廖晓宁（章、实验一～三，附录一～三）、白玲（第二章、实验七～十，附录七～十）、李铭芳（第三章）、汪小强（实验四～六，附录四～六）、吴东平（实验十一～十四，附录十一～十三）、卢丽敏（实验十五、十六）、文阳平（实验十七）、侯丹和余丽萍（实验十八）、王文敏（实验十九）、董爱琴（实验二十）、李至敏（实验二十一）、金玲（实验二十二）和蔡龙飞（实验二十三）。全书由主编审稿、修改并定稿。

本书在编写过程中，得到了江西农业大学、武汉理工大学、韩山师范学院和化学工业出版社各级领导和同仁的大力支持、帮助和关心，在此一并致谢。由于编者水平有限，书中不足之处在所难免

，恳请读者批评指正。

编者

2018年9月