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内容简介：
本书以醋酸菌研究与应用为主线，在系统介绍醋酸菌的发现、分类及其各属特征基础上，全面阐述了醋酸菌的氧化发酵、碳代谢、耐酸和耐热等生理特性及其分子生物学研究，并系统总结了醋酸菌在食醋、可可豆、康普茶、椰果、开菲尔、酸啤酒、细菌纤维素、植物生长促进剂和维生素C等发酵产品生产，以及在生物传感和生物燃料电池制备中的应用。 本书可供从事醋酸菌及其应用相关的研究、技术开发和管理人员等参考，也可供大专院校食品科学与工程、生物工程与技术、农业科学等相关专业师生使用。
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书籍介绍
本书以醋酸菌研究与应用为主线，在系统介绍醋酸菌的发现、分类及其各属特征基础上，全面阐述了醋酸菌的氧化发酵、碳代谢、耐酸和耐热等生理特性及其分子生物学研究，并系统总结了醋酸菌在食醋、可可豆、康普茶、椰果、开菲尔、酸啤酒、细菌纤维素、植物生长促进剂和维生素C等发酵产品生产，以及在生物传感和生物燃料电池制备中的应用。 本书可供从事醋酸菌及其应用相关的研究、技术开发和管理人员等参考，也可供大专院校食品科学与工程、生物工程与技术、农业科学等相关专业师生使用。
网站评分
书籍多样性：5分
书籍信息完全性：9分
网站更新速度：5分
使用便利性：6分
书籍清晰度：6分
书籍格式兼容性：7分
是否包含广告：5分
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下载评价
- 网友 扈***洁： ( 2025-01-07 03:17:29 )
还不错啊，挺好
- 网友 师***怡： ( 2024-12-20 07:20:43 )
说的好不如用的好，真心很好。越来越完美
- 网友 菱***兰： ( 2025-01-02 03:47:10 )
特好。有好多书
- 网友 利***巧： ( 2024-12-26 05:18:36 )
差评。这个是收费的
- 网友 苍***如： ( 2025-01-17 03:22:26 )
什么格式都有的呀。
- 网友 寿***芳： ( 2025-01-18 20:56:44 )
可以在线转化哦
- 网友 宫***玉： ( 2025-01-03 19:17:46 )
我说完了。
- 网友 堵***洁： ( 2024-12-23 23:18:15 )
好用，支持
- 网友 薛***玉： ( 2025-01-09 19:02:15 )
就是我想要的！！！
- 网友 居***南： ( 2025-01-16 05:32:55 )
请问，能在线转换格式吗？
- 网友 通***蕊： ( 2024-12-23 20:48:07 )
五颗星、五颗星，大赞还觉得不错！~~
- 网友 国***芳： ( 2024-12-31 18:04:12 )
五星好评
- 网友 仰***兰： ( 2025-01-15 00:24:18 )
喜欢！很棒！！超级推荐！
- 网友 寇***音： ( 2024-12-26 10:52:47 )
好，真的挺使用的！
- 网友 堵***格： ( 2025-01-04 22:28:30 )
OK，还可以
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书籍真实打分
故事情节：7分
人物塑造：7分
主题深度：7分
文字风格：4分
语言运用：4分
文笔流畅：9分
思想传递：6分
知识深度：7分
知识广度：4分
实用性：7分
章节划分：7分
结构布局：6分
新颖与独特：8分
情感共鸣：9分
引人入胜：8分
现实相关：4分
沉浸感：7分
事实准确性：8分
文化贡献：5分