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药膳为食疗的一种。自古即有食医、疫医、疡医和兽医四医并称，而食医为之首。当时食医仅为宫廷安排膳食之需。今能普及于平民百姓，这也是既有继承，又有创新之举。

近代药膳专家彭铭泉教授，把药膳理论与临床实践相结合，不仅国内独创，而且名扬海外，在韩国、日本、东南亚以及我国港澳台地区也享有很高的声誉。

这本以科普读物形式写成的《药膳酒泡制法》，皆通俗易懂，易学易做，是一本不可多得的养身保健读物。

一、药膳酒的制作方法

 - -（一）药膳酒制作的准备

 - -（二）药膳酒制作的方法

 - - - -.冷浸法

 - - - -2.热浸法

 - - - -3.隔水煮炖法和回流法

 - - - -4.酿酒法

 - - - -5.渗滤法

 - - - -6.药食蒸馏法

 - -（三）药膳酒的贮存保管

二、药膳酒用药物炮制方法

 - -（一）炮制的目的

 - -（二）炮制的方法

三、药膳酒的应用与注意事项

四、性功能障碍药膳酒方剂

 - -（一）滋阴补肾药膳酒剂

 - -（二）补肾壮阳药膳酒剂

五、抗老延年药膳酒方剂

六、祛风除湿药膳酒方剂

七、活血化淤药膳酒方剂

八、健脾养胃药膳酒方剂

九、治跌打损伤药膳酒方剂

十、妇女保健药膳酒方剂”

彭铭泉，男，933年出生于重庆市。中医药膳学教授。彭教授早在980年就开始从事中国药膳科研工作，并且创办了我国家药膳餐厅——成都同仁堂药膳餐厅，在国内外报刊上发表药膳论文300余篇，出版《中国药膳大典》等百余部药膳专著。彭教授现任中国药膳研究会常务理事、中国

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药膳为食疗的一种。自古即有食医、疫医、疡医和兽医四医并称，而食医为之首。当时食医仅为宫廷安排膳食之需。今能普及于平民百姓，这也是既有继承，又有创新之举。近代药膳专家彭铭泉教授，把药膳理论与临床实践相结合，不仅国内，而且名扬海外，在韩国、日本、东南亚以及我国港澳台地区也享有很高的声誉。这本以科普读物形式写成的《药膳酒泡制法》，皆通俗易懂，易学易做，是一本不可多得的养身保健读物。

书籍介绍

药膳为食疗的一种。自古即有食医、疫医、疡医和兽医四医并称，而食医为之首。当时食医仅为宫廷安排膳食之需。今能普及于平民百姓，这也是既有继承，又有创新之举。

近代药膳专家彭铭泉教授，把药膳理论与临床实践相结合，不仅国内独创，而且名扬海外，在韩国、日本、东南亚以及我国港澳台地区也享有很高的声誉。

这本以科普读物形式写成的《药膳酒泡制法》，皆通俗易懂，易学易做，是一本不可多得的养身保健读物。