东京人情味小吃 下载 pdf 百度网盘 epub 免费 2025 电子书 mobi 在线

本书结合地图，介绍了上百家人气景区必尝的餐厅美食，使游人在不影响行程的前提下也能享有品味空间。书中餐厅是作者在东京无数次的采访中品味出的口袋名单，作者用味蕾感受江户文化，透过料理和日本人交心，描绘了繁忙大都会中精彩无比的美食风景。

006 东京寻味攻略

午餐决胜负 

美食行程就要这样排 

超级名店排队攻略 

省还要再省！花小钱吃大餐 

不可思议的复合式观光美食 

用餐误区 8大常犯错误 

手指版基本餐厅日语 

014 味觉散步 寻觅东京里滋味

涩谷 玩味食尚飨宴 

台场 海风与美景相伴 

新宿 独行旅人的美味温度 

吉祥寺 文青乐活小时光 

池袋 暖心丰盛的庶民之味 

自由之丘 生活与甜点完美结合 

六本木 以当代艺术佐餐 

银座 传统与创新的协奏曲 

晴空塔 云端上的味觉享乐 

原宿 跟紧潮流的味觉新体验 

青山表参道 玩味食尚飨宴 

浅草 传承百年下町之味 

东京车站 复古优雅的东京玄关口 

筑地 一日之计在筑地 

160 至高的感动 极味之选

当经典法式降临凡间 俺のフレンチ GINZA 

让人魂牵梦萦的寿喜烧 浅草今半 

灯灯无尽 古宅茶食宴 灯灯庵 

经典佳肴的异想世界 Tapas Molecular Bar 

和食的美丽境界 新宿割烹 中嶋 

让人期盼早晨的 Brunch Sarabeth's 

挑战正统割烹的价格极限 俺の割烹 银座本店 

站在顶极烧肉的至高点 叙叙苑 东京晴空塔店 

蔬食的美味主张 Ain Soph. 

江户寿司传奇经典 久兵卫 银座总店 

舌尖上发现新大陆 Bépocah 

飘散两个世纪的鳗鱼浓香 野田岩 

名车与美食的快意生活 INTERSECT BY LEXUS TOKYO 

贵妇级优雅铁板烧 冈半本店 

味蕾的浪漫铁道旅 A ta gueule 

烧肉迷的狂欢节 烧肉问屋 牛藏 

江户荞麦本格坚持 荞亭 大黑屋 

法式点心中的雍容贵妇 HIDEMI SUGINO 

215 情绪咖啡馆

大树上的咖啡馆 Les Grands Arbres 

一杯有灵魂的咖啡 THE ROASTERY 

日本茶味觉新境界 茶茶の间 

中目黑的京都风情 青家 

沉浸在老杂志的怀抱中 Anjin 

走入推理小说的场景 乱歩° 

圆滚滚的馒头和猫咪 mugimaru2 

致那百年流金岁月 CAF 1894 

追寻三岛由纪夫的身影 画廊吃茶 ミロ 

老屋新生咖啡店 小熊咖啡 

私杂志咖啡 kate coffee

本书由墨刻编辑部著，李芷姗为编辑部员工，也是本书的主要执笔人。台北的墨刻出版创立于1998年，是华文市场个以“杂志书（MOOK）”为出版宗旨及工作理念的出版团队，隶属于亚太地区*规模的出版集团之一——城邦出版集团，是受读者欢迎以及熟悉的旅游出版团队之一。其产品带动杂志书的潮流，以精美丰富的图文设计，吸引并带领读者旅游；出版超过上百种旅游图书，销售市场遍布中国台湾、香港，新加坡，马来西亚，北美等多个国家和地区。

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编辑推荐

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【DUMONT杜蒙.阅途】品牌属于京版梅尔杜蒙公司，该公司由北京出版集团与德国梅尔杜蒙公司共同投资成立。德国梅尔杜蒙公司是欧洲旅游信息服务的市场领导者，提供丰富的旅游指南、地图以及其他相关旅游信息服务。

★东京人情味小吃，体会内行的吃法，感心的老味道。

★采访东京无数次，精选人气餐厅美食200 ，寻味攻略现身说法，行家推荐极味之选18 ，情绪咖啡馆及味觉散步地图尽在其中。

★网罗错过会后悔的东京美食，兴奋度加倍的赏味玩乐攻略，精神抖擞地大喊一声：“多谢款待！”

★有些美食，没吃过等于白走一趟东京……

书摘插图

午餐决胜负

美食家的一日之计在午餐，花小钱即可打开米其林餐厅大门，遍尝老铺美味，在东京，人人都是午餐的国王。

米其林餐厅千元摘星

米其林星级餐厅向来要价不菲，不过为了吸引顾客，一些餐厅平日推出千元左右的特价午餐，预算有限的旅人也有机会轻松摘星。像是米其林一星的新宿割烹中嶋（详见P175），晚间至少万元起跳，但中午却推出800日元的超值定食。政商名流聚集的一星高级料亭一二岐，午间烧物套餐1300日元，简直比连锁餐厅还便宜。新科一星餐厅LE BOURGUIGNON（详见P81）午餐预算较高，约2500日元起，却能品尝包括前菜、主餐等三道式套餐。

老铺日式料亭也不落人后，提供牛肉给日本皇室的よしはし，是东京获得米其林荣耀的寿喜烧名店，午间招牌的牛锅定食以2000日元供应！一星在手的银座うち山，使用高汤制作成的鲷鱼茶泡饭套餐1500日元，让想一窥和食堂奥秘的顾客大呼过瘾。此外松茸与和牛的专卖店赤坂松叶屋，虽然没得星，但午间套餐松叶屋御膳1300日元起，附带松茸饭吃到饱，也是相当公道的价格。

五星饭店景观餐厅

2000元奢华自助餐高档五星级饭店为招徕顾客，在午餐时段杀红眼，晚间至少万元起跳的景观餐厅推出无限量自助餐，让精打细算的顾客们纷至沓来。

靠近东京迪士尼的Oriental Hotel tokyobay由于位置较偏远，干脆从日式、西式到中式料理餐厅都推出午餐2381日元自助餐，优美海景与美味料理无限量供应。ROYAL PARKHOTEL SHIODOME 从汐留欣赏东京摩天楼的繁华街景，餐厅HARMONY午间自助餐包括鹅肝炖饭等豪华季节美食，2500日元，加上税金也不到3000日元。

更高档次的选择还有台场饭店的法式餐厅Star Road（详见P32），东京湾海景与主题欧式美馔相伴，平日中午吃到饱的自助餐只要4070日元。丽池卡尔登景观餐厅TOWERS GRILL坐拥欣赏东京铁塔美的景致，午间以沙拉、甜点吧搭配主餐的形式供应，3900日元起。Hotel New Otani新大谷饭店360度回转餐厅VIEW & DINING THE Sky，包含铁板烧等豪华自助餐5000日元，无论景观、气氛与服务都是一流水平。

女性限定 午间享乐专案

一些餐厅会针对主妇与年轻女性推出午间项目，其中有创意的是代代木复合式生活花园代々木VILLAGE，意式餐厅codekurkku延续本身强调健康自然的概念，在中午时段推出按摩 午餐的配套方案，5500日元即可享有50分钟整体指压以及午间套餐，从内到外焕然一新。

一二岐

网址：r.gnavi.co.jp/gad3200

うち山

网址：ginza-uchiyama.co.jp

よしはし

网址：www.sukiyaki-yoshihashi.com

赤坂松叶屋

网址：www.matsubaya.co.jpOriental Hotel tokyo bay

网址：www.oriental-hotel.co.jpHARMONY

网址：www.rph-the.co.jp/shiodome/restaurant/harmony

TOWERS GRILL

网址：www.ritzcarlton.com/en/Properties/Tokyo/Dining/Towers_Grill/Default.htmVIEW & DINNER THE Sky

网址：h t t p : / / w w w . n e w o t a n i . c o . j p / t o k y o /restaurant/sky/code kurkku

网址：www.yoyogi-village.jp/codekurkku__

美食行程就要这样排

东京旅行常遇到的问题，就是时间永远不够用，难得的东京之旅，行程 购物 美食比重该如何安排？发挥效率化，是所有旅人必修的课题。

挑选餐厅看这里

日本餐厅介绍网站相当多，选餐厅上网做功课研究资料不可少。多如繁星的餐厅网站中，数据齐全而且有中文页面的首推“ぐるなび”，举凡菜单、特色和相片都能一览无余。说到选择餐厅的基准，还是要看顾客评价准确，评比网站“食べログ”是所有餐厅评价中有公信力的，可以说是美食通的参考。不过评价分数多少暗藏玄机，像日本人一致推崇的4分名店不见得符合海外游客口味，另外高级餐厅评价都会偏高，游客又未必吃得起。原则上分数3.5以上都是值得造访的好店，2.5以下的就要有踩雷的心理准备。

人气名店预留3小时

美食达人、专家们总是告诉你各种“必吃名店”，似乎没吃过就不算来过东京。然而要注意的是，任何值得专程造访的人气餐厅，都要预留2~3小时在交通、寻找以及等待上。而平日与周末、进入餐厅的时间段也会有影响，务必要先做好规划，否则非常容易耽误到接下来的行程。

就地解决不好！ 地图式餐厅攻略

想在有限时间内兼顾吃喝玩乐，得用地图的概念来思考。把地图摊开，先决定想去的起点和终点，再从沿线挑选搭配餐厅。比如想到六本木参观美术馆，不如就把午餐定在美术馆中，省下奔波时间。参观明治神宫，就选择表参道上的人气美食，一路边吃边逛。以路线决定景点，会让时间安排更精简，而不是先挑选景点再想办法串成一条线。本书也是以此概念做规划，所有餐厅均附有地图位置，方便读者有效率地安排行程。

后一站交给百货公司

百货公司多集中在车站周遭，作为一日行程的终点再适合不过了，想省银子就趁着打烊前到外带美食区抢便宜，同时解决购物、晚餐和伴手礼。

百货公司的餐厅、美食专柜如同精品，各家有专攻的项目，甜点类首推贵妇百货日本桥高岛屋、大丸东京、银座松屋御三家，独家品牌与海内外名店让你绕一圈就能搞定点心和伴手礼。想尝试别具特色的日本品牌，位于室町站的COREDO日本桥与COREDO室町两大商场以当地美食文化为主题，引进筑地、日本桥与人形町老铺之味。秋叶原站旁CHABARA秋叶原网罗全国各地美食与食器用品，推广日本的“食文化”。19点30分以后百货公司外带美食区与超市开始打折出清，豪华便当、日式串烧、炸鸡等只要定价的五至七折，杀价痛快的百货包括池袋车站的西武、东武两大龙头，新宿伊势丹，小田急百货，至于日本桥三越本店与高岛屋则以高级食材取胜。此时正是抢便宜的好时机，晚餐在这里解决干脆！

ぐるなび

网址：www.gnavi.co.jp

食べログ

网址：tabelog.com__

前言

让东京更有味道的旅程……

提起东京，你会想到什么？新宿街道的车水马龙，蓝天下的巍峨晴空塔，还是人声杂沓的浅草仲见世通？对我而言，东京的风景总少不了美食，竹下通是可丽饼的香甜滋味，浅草有着鳗鱼饭和人形烧的迷人气息，筑地是新鲜弹牙的海鲜大餐，而吉祥寺则蕴藏着手冲咖啡和松饼的馨香。味觉让东京变得立体丰满，一道好菜触动感官，让陌生的城市更有滋有味。

在东京寿司店，常会看到“一握入魂”的匾额，大厨们燃烧职人魂，将灵魂寄托在菜肴之中。荞麦面师傅的家中摆满石磨，只为了研磨出朝思暮想的完美荞麦粉。意式料理的大厨把花园当农场，传达蔬果的原汁原味。烧肉店料理长如同检视珠宝般鉴定牛肉，为每一块肉设计完美柔嫩的切工。餐桌上的佳肴，是职人汗水与泪水的结晶，东京能够成为世界上米其林三星餐厅多的城市，自然有其独到之处。

想要认识东京的美食风景，既容易也不简单，因为大街小巷到处是引人注目的餐厅招牌，随时都能找个地方坐下来饱餐一顿。不过若要挑选留住记忆的餐厅，往往得费心找寻、不远千里，经常遇到的状况：陷入漫漫人龙中排队等候。

采访东京无数次，深知旅人的期盼与烦恼，这次我们摊开地图，在不影响行程的前提下，介绍上百家人气观光区必尝的餐厅美食。能入选的餐厅都是经过精挑细选，让旅人能够达到边玩边吃、美味散步的目的。不过在东京采访久了，难免也有自己的口袋名单，特别推荐的“极味之选”是让编辑部念念不忘甚至感动到痛哭流涕的好餐厅，而“情绪咖啡馆”则是想要沉淀心灵、品味空间时，不欲为外人知晓的私房去处。

从旅人的角度来看，本书是呕心沥血的东京美食旅行之集大成。用味蕾感受江户文化，透过料理和日本人交心，繁忙大都会中有着精彩无比的美食风景，值得放任感官驰骋，快意感受东京里滋味。