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本书分6章，介绍了表面活性剂的主要亲油基原料的性能特点、合成方法和应用领域；各种表面活性剂的分子结构特点、合成原理、基本性能和基本应用；表面活性剂的溶解性、界面性质、胶束性质、电化学性质以及添加剂对表面活性剂溶液性质的影响；表面活性剂的润湿、乳化、增溶、分散、发泡、洗涤去污等基本作用原理和应用；表面活性剂的化学生态学、环境安全以及表面活性剂生命循环周期等。

本书内容丰富，论述详细，兼具理论性和实用性，可供从事表面活性剂研究、开发、生产和管理的科研人员和工程技术人员阅读，也可作为高等院校专业教材和教学参考书。

读者对象:

本书内容丰富，论述详细，兼具理论性和实用性，可供从事表面活性剂研究、开发、生产和管理的科研人员和工程技术人员阅读，也可作为高等院校专业教材和教学参考书。

1 绪论

1.1 界面与表面

1.2 表面活性和表面活性剂

1.3 表面活性剂的结构特点

1.3.1 表面活性剂的结构

1.3.2 表面活性剂的亲水基

1.3.3 表面活性剂的亲油基

1.4 表面活性剂的分类

1.5 表面活性剂的未来发展

2 表面活性剂原料与中间体

2.1 天然动植物油脂

2.2 脂肪酸

2.3 脂肪酸甲酯

2.4 脂肪醇

2.5 α?烯烃及内烯烃

2.6 高碳脂肪胺

2.7 烷基苯

2.8 烷基酚

2.9 环氧乙烷

2.1 0环氧丙烷

3 表面活性剂的合成

3.1 阴离子表面活性剂

3.1.1 羧酸盐型阴离子表面活性剂

3.1.2 磺酸盐型阴离子表面活性剂

3.1.3 硫酸酯盐型阴离子表面活性剂

3.1.4 磷酸酯盐型阴离子表面活性剂

3.2 阳离子表面活性剂

3.2.1 胺盐型阳离子表面活性剂

3.2.2 季铵盐型阳离子表面活性剂

3.2.3 杂环型阳离子表面活性剂

3.2.4 疏水基通过中间键与氮原子连接的阳离子表面活性剂

3.2.5 聚合型阳离子表面活性剂

3.2.6 盐型阳离子表面活性剂

3.3 两性离子表面活性剂

3.3.1 甜菜碱型两性离子表面活性剂

3.3.2 咪唑啉型两性离子表面活性剂

3.3.3 氨基酸型两性离子表面活性剂

3.3.4 卵磷脂两性离子表面活性剂

3.3.5 氧化胺型两性离子表面活性剂

3.4 非离子表面活性剂

3.4.1 聚氧乙烯型非离子表面活性剂

3.4.2 多元醇型非离子表面活性剂

3.4.3 烷醇酰胺类非离子表面活性剂

3.4.4 烷基多苷(APG)

3.5 特种表面活性剂和功能性表面活性剂

3.5.1 含氟表面活性剂

3.5.2 含硅表面活性剂

3.5.3 生物表面活性剂

3.5.4 高分子表面活性剂

3.5.5 冠醚型表面活性剂

3.5.6 螯合型表面活性剂

3.5.7 反应型表面活性剂

3.5.8 双子表面活性剂

3.5.9 Bola型表面活性剂

3.5.1 0环糊精及其衍生物

4 表面活性剂的溶液性质

4.1 表面活性剂的溶解度

4.1.1 离子型表面活性剂的临界溶解温度

4.1.2 非离子型表面活性剂的浊点

4.1.3 表面活性剂在非水溶剂中的溶解性

4.2 表面活性剂的界面性质

4.2.1 Gibbs吸附定理

4.2.2 表面活性剂在溶液界面上的吸附

4.2.3 降低表面张力的效率与效能

4.2.4 表面张力测定方法

4.2.5 单分子层的形成

4.3 表面活性剂在溶液中的状态

4.3.1 分子有序组合体

4.3.2 胶束的结构与性质

4.3.3 临界胶束浓度

4.3.4 胶束形成的热力学和热力学参数

4.3.5 反胶束

4.3.6 液晶

4.3.7 囊泡

4.4 表面活性剂溶液的电化学性质

4.4.1 界面电荷

4.4.2 双电层

4.4.3 动电位

4.5 混合表面活性剂溶液的性质

4.5.1 混合表面活性剂溶液的表面吸附

4.5.2 混合表面活性剂的胶束形成

4.5.3 表面活性剂混合溶液的协同效应

4.6 添加剂对表面活性剂溶液性质的影响

4.6.1 无机电解质

4.6.2 极性有机物

4.6.3 水溶性高分子化合物

5 表面活性剂的基本作用与应用

5.1 润湿作用

5.1.1 润湿

5.1.2 接触角和润湿方程

5.1.3 表面活性剂的润湿作用

5.1.4 润湿作用的应用

5.2 乳化作用

5.2.1 乳状液的物理性质

5.2.2 影响乳状液类型的因素

5.2.3 影响乳状液稳定性的因素

5.2.4 乳状液的不稳定性

5.2.5 乳化剂的选择

5.2.6 多重乳状液

5.2.7 微乳状液

5.2.8 乳化作用的应用

5.3 增溶作用

5.3.1 增溶机理

5.3.2 影响增溶作用的因素

5.3.3 增溶作用的应用

5.4 分散和凝聚作用

5.4.1 分散作用和分散剂

5.4.2 分散作用的应用

5.4.3 凝聚作用和凝聚剂

5.4.4 凝聚作用的应用

5.5 发泡与消泡作用

5.5.1 发泡作用

5.5.2 消泡作用

5.5.3 发泡与消泡作用的应用

5.6 洗涤去污作用

5.6.1 污垢

5.6.2 污垢的黏附

5.6.3 洗涤过程

5.6.4 洗涤去污原理

5.6.5 抗污垢再沉积

5.6.6 表面活性剂的结构与洗涤作用的关系

5.6.7 洗涤去污作用的应用

5.7 表面活性剂的其他作用

5.7.1 柔软平滑作用

5.7.2 抗静电作用

5.7.3 杀菌作用

5.8 分子有序组合体的功能及作用

5.8.1 模拟生物膜

5.8.2 胶束催化

5.8.3 模板功能

5.8.4 药物载体及释放功能

5.8.5 分离及萃取功能

6 表面活性剂的化学生态学与环境安全性

6.1 表面活性剂的生物降解性

6.1.1 表面活性剂的生物降解过程

6.1.2 表面活性剂的生物降解机理

6.1.3 常用的几种重要表面活性剂的生物降解过程

6.1.4 影响表面活性剂生物降解的因素

6.1.5 生物降解的定量测试方法及表征

6.2 表面活性剂的安全性及毒性

6.2.1 表面活性剂一般毒性试验

6.2.2 表面活性剂的溶血作用

6.3 表面活性剂对皮肤和黏膜的影响

6.3.1 表面活性剂对皮肤和黏膜的刺激性

6.3.2 表面活性剂分子结构对温和性的影响

6.4 表面活性剂的人体吸收和代谢

6.4.1 表面活性剂在体内通道的吸收和代谢

6.4.2 表面活性剂在体外通道的吸收和代谢

6.5 表面活性剂生命循环周期

参考文献

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前言

第一版前言

   表面活性剂已广泛应用于日常生活、工农业生产及高新技术领域，是重要的工业助剂之一，被誉为“工业味精”。在许多行业中，表面活性剂起着画龙点睛的作用，只要很少量即可显著地改善物质表面（界面）的物理化学性质，改进生产工艺、降低消耗和提高产品质量。

   要设计、合成和开发新型表面活性剂，或应用表面活性剂开发新型、经济、安全、高效的各种新产品，或改进传统生产工艺和提高产品质量，就必须了解和探索表面活性剂分子结构特点、各类表面活性剂的合成原理和方法、表面活性剂的基本性能和作用、表面活性剂结构与性能的关系、表面活性剂之间或表面活性剂与其他添加剂之间的复配规律以及表面活性剂的应用领域和应用原理等。为满足这一需要，并为从事表面活性剂开发、生产和应用的有关技术人员，特别是有志于从事这一工作的青年学者提供借鉴和参考，本书作者结合高等院校专业人才培养实际以及多年来的教学和科研工作实践，编著了《表面活性剂——合成·性能·应用》一书。

   全书共分6章。第1章介绍了表面活性和表面活性剂的概念，表面活性剂的结构特点和分类，表面活性剂的发展等；第2章，表面活性剂的原料，介绍了合成表面活性剂所需主要亲油基原料的性能特点、合成方法和应用领域；第3章，表面活性剂的合成，介绍了各种表面活性剂的分子结构特点、合成原理、基本性能和基本应用；第4章，表面活性剂的溶液性质，介绍了表面活性剂的溶解性、界面性质、胶束性质、电化学性质以及添加剂对表面活性剂溶液性质的影响；第5章，表面活性剂的基本作用与应用，介绍了表面活性剂的润湿、乳化、增溶、分散、发泡、洗涤去污等基本作用原理和应用；第6章，表面活性剂的化学生态学，介绍了表面活性剂的化学生态学、环境安全性以及表面活性剂生命循环周期等。

   本书主编为王培义（郑州轻工业学院）、徐宝财（北京工商大学）、王军（郑州轻工业学院），参加本书编写工作的还有张春霞（郑州轻工业学院）、韩富（北京工商大学）、许培援（郑州轻工业学院）、闫铨钊（郑州轻工业学院），全书由王培义统编定稿。

   本书在编写过程中曾参考了有关文献资料，均列在书末的参考文献中，在此编者对各参考文献的作者表示感谢！

    本书内容涉及面广，限于水平，书中错误在所难免，敬请专家、读者批评指正。

作者

2007年5月

再版前言

   本书自2007年出版以来，发行总数已逾6400册，作为专业书，这个数字说明该书深受读者欢迎，并被一些高校选作教材。

   近几年来，表面活性剂工业得到了飞速发展，目前全世界表面活性剂有6000多种，年产量已超过1?4×107吨，中国表面活性剂产量也已达到1?27×104吨，其应用领域进一步扩大。为适应表面活性剂工业这一高速发展的需要，许多高校开设了表面活性剂课程，科学研究方面也方兴未艾，形势喜人。

   为更好地满足表面活性剂工业发展和读者的需要，编者对《表面活性剂——合成·性能·应用》一书进行了修订。在修订过程中，原著结构和内容未做变动，主要是修改那些有变化、有发展和原著不贴切的内容。

   在这次修订工作中，化学工业出版社的不少同志为图书出版及相关事宜做了许多工作，一些读者也给予了帮助，在此表示感谢。

   《表面活性剂——合成·性能·应用》一书出版后，承蒙读者关心和爱护，不少读者来信或来电指出不足或咨询问题，在此表示衷心感谢，并希望对第二版继续给予关心、提出宝贵意见，以便不断修订完善。

郑州轻工业学院王培义2012年2月

书籍介绍

《表面活性剂:合成•性能•应用(第2版)》分6章，介绍了表面活性剂的主要亲油基原料的性能特点、合成方法和应用领域；各种表面活性剂的分子结构特点、合成原理、基本性能和基本应用；表面活性剂的溶解性、界面性质、胶束性质、电化学性质以及添加剂对表面活性剂溶液性质的影响；表面活性剂的润湿、乳化、增溶、分散、发泡、洗涤去污等基本作用原理和应用；表面活性剂的化学生态学、环境安全以及表面活性剂生命循环周期等。