点击选择搜索分类
云端书斋 -烘焙工
本书资料更新时间：2025-01-19 18:00:55

烘焙工 下载 pdf 百度网盘 epub 免费 2025 电子书 mobi 在线

烘焙工精美图片

烘焙工电子书下载地址

》烘焙工电子书籍版权问题 请点击这里查看《

烘焙工书籍详细信息

  • ISBN：9787504582997
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2010-4
  • 页数：217
  • 价格：28.00元
  • 纸张：暂无纸张
  • 装帧：暂无装帧
  • 开本：暂无开本
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
  • 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
  • 豆瓣短评：点击查看
  • 豆瓣讨论：点击查看
  • 豆瓣目录：点击查看
  • 读书笔记：点击查看
  • 原文摘录：点击查看
  • 更新时间：2025-01-19 18:00:55

内容简介：

《烘焙工(初级·中级·高级)》由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。教材以《国家职业标准·烘焙工》为依据，紧紧围绕“以企业需求为导向，以职业能力为核心”的编写理念，力求突出职业技能培训特色，满足职业技能培训与鉴定考核的需要。

《烘焙工(初级 中级 高级)》详细介绍了初级、中级、高级烘焙工要求掌握的最新实用知识和技术。全书分为初级、中级、高级三个部分，各部分内容都包括基础知识、工艺基础知识、制作工艺、操作实例4个模块。

《烘焙工(初级 中级 高级)》是初级、中级、高级烘焙工职业技能培训与鉴定考核用书，也可供相关人员参加就业培训、岗位培训使用。

书籍目录：

第一部分 初级烘焙工 第1单元 基础知识 第一节 职业道德基本知识 第二节 烘焙食品基本知识 第三节 食品污染与食物中毒基础知识 第四节 食品卫生要求 第五节 法律、法规基础知识 第2单元 工艺基础知识 第一节 常用原料基础知识 第二节 原料储存知识 第三节 常用工具与设备知识 第3单元 制作工艺 第一节 基本装饰原料调制 第二节 基础面坯工艺 第三节 基础工艺知识 第四节 松酥、混酥面坯 第五节 蛋糕类制作工艺 第六节 面包类制作工艺 第4单元 操作实例 实例1 水果塔 实例2 莲蓉甘露酥 实例3 海绵蛋糕 实例4 大理石花油脂蛋糕 实例5 软质面包第二部分 中级烘焙工 第5单元 基础知识 第一节 食品卫生管理 第二节 食品卫生管理制度 第三节 成本计算 第6单元 工艺基础知识 第一节 常用辅助原料 第二节 食品冷却知识 第三节 产品包装知识 第四节 面包工艺基本知识 第7单元 制作工艺 第一节 常用装饰原料调制 第二节 层酥及其他点心类的制品工艺 第8单元 操作实例 实例1 巧克力澳洲坚果曲奇 实例2 吐司面包 实例3 农夫面包 实例4 圣诞面包 实例5 层酥糕点第三部分 高级烘焙工 第9单元 基础知识 第一节 食品卫生管理 第二节 辅助原料 第三节 装饰基础知识 第四节 价格计算 第五节 相关法律、法规知识 第10单元 工艺基础知识 第一节 原料的理化特性 第二节 食品原料储存知识 第三节 烘焙点心制作的基本技术 第11单元 制作工艺 第一节 常见装饰料的调制工艺 第二节 点心类制品工艺 第三节 面包类制品工艺 第12单元 操作实例 实例1 拿破仑酥饼(Napoleon cake) 实例2 泡芙制品(choux paste) 实例3 牛角面包(danish pastry) 实例4 法式棍面包(French bread)

作者介绍：

暂无相关内容，正在全力查找中

出版社信息：

暂无出版社相关信息，正在全力查找中！

书籍摘录：

暂无相关书籍摘录，正在全力查找中！

在线阅读/听书/购买/PDF下载地址：

在线阅读地址：烘焙工在线阅读

在线听书地址：烘焙工在线收听

在线购买地址：烘焙工在线购买

原文赏析：

暂无原文赏析，正在全力查找中！

其它内容：

书籍介绍

《烘焙工(初级·中级·高级)》由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。教材以《国家职业标准·烘焙工》为依据，紧紧围绕“以企业需求为导向，以职业能力为核心”的编写理念，力求突出职业技能培训特色，满足职业技能培训与鉴定考核的需要。

《烘焙工(初级 中级 高级)》详细介绍了初级、中级、高级烘焙工要求掌握的最新实用知识和技术。全书分为初级、中级、高级三个部分，各部分内容都包括基础知识、工艺基础知识、制作工艺、操作实例4个模块。

《烘焙工(初级 中级 高级)》是初级、中级、高级烘焙工职业技能培训与鉴定考核用书，也可供相关人员参加就业培训、岗位培训使用。

书籍真实打分

  • 故事情节：5分

  • 人物塑造：9分

  • 主题深度：3分

  • 文字风格：4分

  • 语言运用：3分

  • 文笔流畅：4分

  • 思想传递：4分

  • 知识深度：9分

  • 知识广度：7分

  • 实用性：5分

  • 章节划分：4分

  • 结构布局：4分

  • 新颖与独特：9分

  • 情感共鸣：8分

  • 引人入胜：6分

  • 现实相关：9分

  • 沉浸感：7分

  • 事实准确性：3分

  • 文化贡献：7分

网站评分

  • 书籍多样性：5分

  • 书籍信息完全性：3分

  • 网站更新速度：6分

  • 使用便利性：3分

  • 书籍清晰度：6分

  • 书籍格式兼容性：3分

  • 是否包含广告：8分

  • 加载速度：8分

  • 安全性：7分

  • 稳定性：7分

  • 搜索功能：6分

  • 下载便捷性：7分

下载点评

  • 排版满分(450+)
  • 推荐购买(385+)
  • 微信读书(418+)
  • 无盗版(94+)
  • 博大精深(81+)
  • 无多页(476+)
  • 服务好(484+)
  • 书籍多(313+)
  • 无颠倒(76+)
  • 一般般(77+)
  • 快捷(543+)
  • 好评(489+)
  • 差评(71+)

下载评价

  • 网友 仰***兰： ( 2025-01-13 23:14:31 )

    喜欢！很棒！！超级推荐！

  • 网友 益***琴： ( 2025-01-05 18:59:46 )

    好书都要花钱，如果要学习，建议买实体书；如果只是娱乐，看看这个网站，对你来说，是很好的选择。

  • 网友 饶***丽： ( 2025-01-07 12:31:17 )

    下载方式特简单，一直点就好了。

  • 网友 苍***如： ( 2025-01-02 10:18:55 )

    什么格式都有的呀。

  • 网友 相***儿： ( 2024-12-20 14:31:27 )

    你要的这里都能找到哦！！！

  • 网友 游***钰： ( 2024-12-31 14:47:46 )

    用了才知道好用，推荐！太好用了

  • 网友 堵***洁： ( 2024-12-29 21:01:32 )

    好用，支持

  • 网友 濮***彤： ( 2025-01-16 10:21:21 )

    好棒啊！图书很全

  • 网友 芮***枫： ( 2025-01-02 20:11:07 )

    有点意思的网站，赞一个真心好好好 哈哈

  • 网友 邱***洋： ( 2025-01-11 11:03:24 )

    不错，支持的格式很多

  • 网友 辛***玮： ( 2025-01-14 12:14:44 )

    页面不错 整体风格喜欢

  • 网友 沈***松： ( 2025-01-03 14:25:09 )

    挺好的，不错

  • 网友 谢***灵： ( 2024-12-22 11:33:45 )

    推荐，啥格式都有

  • 网友 冉***兮： ( 2025-01-06 20:56:15 )

    如果满分一百分，我愿意给你99分，剩下一分怕你骄傲

  • 网友 戈***玉： ( 2024-12-24 09:44:59 )

    特别棒

喜欢"烘焙工"的人也看了

烘焙工分类索引数据信息

ISBN：9787504582997
出版社：暂无出版社
出版日期：2010-4
作者：暂无作者
TAGS：暂无
随机推荐

© 2009-2025 云端书斋 京ICP备2024085379号

免责声明：本站数据来自互联网公开的数据索引，如果侵犯了您的版权，请点击这里联系删除
对于本站页面标记为“广告、ad” 或非本站域名的链接内容不受本站管控，请自行辨别内容真实性/合法性，本站对此类信息或者链接内容的真实性/合法性不负责任。