发酵工艺学(供药学生物工程生物制药及相关专业使用第4版全国高等医药院校药学类专业第 下载 pdf 百度网盘 epub 免费 2025 电子书 mobi 在线

本教材是“全国高等医药院校药学类专业第五轮规划教材”之一。共18章，内容涵盖发酵工程涉及的各种技术，包括工业微生物的菌种选育、培养基配制、 与除菌方法、生产菌种的培养与保藏、发酵过程中的各种工艺条件的控制，以及几种发酵生物药物的生产过程。本教材为书网融合教材，即纸质教材有机融合电子教材、教学配套资源(PPT、图片等)、题库系统、数字化教学服务(在线教学、在线作业、在线考试)。

本教材可供全国高等医药院校药学、生物工程、生物技术、生物制药及相关专业师生作为教材使用，也可作为生物制药企业或生物药物研究人员的参考用书。

章 绪论

节 发酵与发酵工程

一、发酵

二、发酵工程

三、发酵应用领域

第二节 发酵工业的发展史

一、发展简史

二、重要发酵技术的建立

第三节 发酵生产过程与方式

一、发酵生产过程

二、发酵方式

第四节 发酵生产的药物

第五节 发酵工业的发展展望

第二章 微生物药物生物合成与调控

节 微生物代谢调节

一、代谢调节的部位

二、酶活性调节

三、酶合成调节

四、代谢调控

第二节 次级代谢与次级代谢产物

一、次级代谢产物类型

二、次级代谢(产物)特点

第三节 次级代谢产物的生物合成

一、次级代谢产物的构建单位与合成途径

二、构建单位的连接

三、产物合成后的修饰

第四节 次级代谢产物生物合成的调节与控制

一、酶合成的诱导调节

二、酶合成的反馈调节

三、磷酸盐调节及其机制

四、碳分解产物调节作用及其机制

五、氮分解产物调节(作用)及其机制

六、菌体生长速率的调节

七、化学调节因子的调节

八、次级代谢产物生物合成的控制

第三章 工业微生物的菌种选育

节 自然选育

一、菌种退化与变异原因

二、自然选育的方法

第二节 诱变育种

一、突变诱发过程

二、诱变育种方案的设计

三、突变的诱发

四、突变株的筛选

五、突变高产基因的表现

第三节 杂交育种

一、细菌的杂交育种

二、放线菌的杂交育种

三、霉菌的杂交育种

第四节 原生质体技术育种

一、原生质体的制备

二、原生质体的融合

三、融合子的选择

四、原生质体的再生

五、原生质体的诱变

六、原生质体再生与常规诱变相结合

七、灭活原生质体融合技术在育种中的应用

第五节 基因工程技术育种

一、概述

二、基因工程技术育种方案的设计

第四章 培养基

节 概述

一、培养基组成

二、培养基组成影响微生物生理和形态

三、工业发酵培养基的配制

第二节 培养基的成分

一、碳源

二、氮源

三、无机盐和微量元素

四、水

五、代谢调节物质

……

第五章 与除菌

第六章 生产菌种的培养与保藏

第七章 发酵过程中的供氧

第八章 发酵过程中的控制

第九章 发酵动力学

第十章 发酵过程检测与自控

第十一章 发酵过程的实验室研究、中试和放大

第十二章 现代生物技术在发酵工业中的应用

第十三章 发酵工业与环境保护

第十四章 发酵过程经济学

第十五章 青霉素的生产

第十六章 红霉素的生产

第十七章 阿卡波糖的生产

第十八章 维生素的生产

参考文献

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