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内容简介：
。。。
书籍目录：
模块一 食品质量安全管理基础知识
【理论前导】
1 食品安全
2 质量管理
3 食品质量安全管理
【案例分析】
案例1 “ 奶粉”导致婴幼儿泌尿系统结石案
案例2 “毒胶囊”重创修正“神话”
案例3 “酒鬼”酒深陷“塑化门”
案例4 河南双汇公司“瘦肉精”事件
【能力拓展】
食品物理危害及其控制措施
【知识延伸】
6S管理
【思考题】
【参考文献】
模块二 食品安全性评价
【理论前导】
1 食品安全性评价概述
2 食品安全性的风险分析
3 食品安全性的毒理学评价
【能力拓展】
食品添加剂安全性评价
【知识延伸】
【思考题】
【参考文献】
模块三 食品安全支持体系（上）食品法律法规与标准体系
【理论前导】
1 食品法规体系
2 食品安全标准体系
【能力拓展】食品企业标准（草案）的起草
1 企业标准的要求
2 标准的结构
3 标准格式
4 标准内容
【知识延伸】
《TBT协议》和《SPS协定》
【思考题】
【参考文献】
模块四 食品安全支持体系（中）食品生产质量管理体系
【理论前导】
1 ISO 9000质量管理体系概述
2 ISO 22000食品安全管理体系的概述
【案例分析】
某食品公司食品安全管理手册
【能力拓展】
食品企业质量管理体系的建立与实施
【知识延伸】
食品安全管理体系相关术语
【思考题】
作者介绍：
。。。
出版社信息：
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书籍摘录：
。。。
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书籍清晰度：9分
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下载评价
- 网友 濮***彤： ( 2025-01-08 02:17:16 )
好棒啊！图书很全
- 网友 孙***夏： ( 2024-12-21 03:19:46 )
中评，比上不足比下有余
- 网友 沈***松： ( 2025-01-17 14:39:33 )
挺好的，不错
- 网友 潘***丽： ( 2024-12-22 06:46:23 )
这里能在线转化，直接选择一款就可以了，用他这个转很方便的
- 网友 索***宸： ( 2024-12-21 06:46:21 )
书的质量很好。资源多
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可以可以可以
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五颗星、五颗星，大赞还觉得不错！~~
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说的好不如用的好，真心很好。越来越完美
- 网友 堵***洁： ( 2024-12-25 01:13:39 )
好用，支持
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- 网友 丁***菱： ( 2025-01-09 00:21:48 )
好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好
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不错，支持的格式很多
- 网友 石***烟： ( 2025-01-16 17:42:04 )
还可以吧，毕竟也是要成本的，付费应该的，更何况下载速度还挺快的
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书籍真实打分
故事情节：8分
人物塑造：8分
主题深度：6分
文字风格：5分
语言运用：5分
文笔流畅：4分
思想传递：8分
知识深度：7分
知识广度：5分
实用性：9分
章节划分：9分
结构布局：7分
新颖与独特：6分
情感共鸣：7分
引人入胜：3分
现实相关：7分
沉浸感：7分
事实准确性：7分
文化贡献：3分