【专享书签】洋盘 迈阿密青年和上海小笼包 一个老外的上海十八年以局外人视角发现被忽略的附近 鱼翅与花椒作者扶霞推荐 下载 pdf 百度网盘 epub 免费 2025 电子书 mobi 在线

洋盘，四川方言中，有洋气、拉风的意思。

上海方言中，则指外来人不太了解本地习俗。作者用作书名带有一点自嘲。

本书是美国作家沈恺伟（Christopher St.Cavish）讲述他在中国经历的一本非虚构文学作品。

2005年，24岁的沈恺伟离开家乡——美国东南部城市迈阿密，以年轻厨师的身份游历至香港，又机缘巧合得到一份在浦东香格里拉jiu店翡翠36餐厅的工作，由此开始了他在上海近20年的生活。

从蕞初跌跌撞撞闯入一座陌生城市，不知道自己能在这里待多久，到骑着挎斗摩托穿越5000公里寻路中国，从躲在外籍人士舒适的“泡泡圈”，到花10年寻访一位手工锅匠，以《上海小笼包指南》出圈……他穿越在两种文化间，一年又一年，学会了当一个成年人，学会了爱，学会了痛苦，也见证了改革大潮下中国的变迁。

冥冥中似乎有一个声音在召唤他，而直到来到中国，他才发现自己与这个国家的深刻渊源。

你为什么还在这儿 杨樱

自序

第一章

2005，我的第一次中国之旅

只不过再待一年式生活

骑着挎斗摩托探索中国

泡泡圈

第二章

第一次听闻家族的故事

寻根

第三章

在几种职业间横跳

西递古镇的婚礼

《上海小笼包指南》前后

在上海的第十年

第四章

1900年，被困在京城的传教士

他们在中国的岁月成了历史

第五章

牛油果阿姨与啤酒阿姨

上海的最后一代手工锅匠

关于拉面，我懂得很多

美食是优选的借口

第六章

是的，我们从来不谈这个

再给我一些时间

尾声

后记

附录

  沈恺伟（Christopher St. Cavish）

一个“痴迷上海小笼包”的外国人，一个曾经计划做世界公民却在上海停留了十八年的人。一个沉迷食物与写作的人。一个愿意花十年时间寻找一位手工铁锅匠的人。一个特别的人。不卷。不常常高兴。按自己喜欢的方式生活。地域没有他。金钱也没有。一个我们的同类。一个和中国有着深入连接的人。一个爱上海的人。

于是

作家，文学翻译。

著有《有且仅有》《查无此人》等小说和散文。译作包括诺奖得主托卡尔丘克、布克奖得主阿特伍德、国际布克奖得主莱纳菲尔德、惠特布莱德奖得主珍妮特·温特森、美国国家图书奖得主斯蒂芬·金等欧美作家的著作三十余部。

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我们这些已在此待了一阵子的外国人一直在谈论这个问题——要是能知道自己能待多久，那该多好。我们哀叹：要是早知道会待这么久，我们就会买房子，现在就会很有钱。我们哀叹：我们就会多上几节中文课，现在中文就能说得很流利。我们哀叹：我们本可以成立自己的公司，现在就是大老板啦。

但我们没有那么做。

我们说，我们没打算在这里待这么久。

只不过再待一年，过一年算一年，总是这样。

外来者会建起自己的世界。有时是有实体边界的，一目了然。不留意的人通常是看不到那个世界的，但对那个世界里面的人来说，它却极其真切。一如雪花球里的小王国，那就是泡泡图里的小世界。

任何人都能进入圈内的小世界。在华外籍人士的泡泡圈里，餐厅和酒吧都是我们活动的公共空间一但在我们看来，那些都是“我们”的地盘。只要你不介意花冤枉钱，就能在“我们”的超市购物，看“我们”的医生。只要你会说英语，就能一窥在华外籍人士为自己构建起的世界。但如果你真的活在泡泡圈里，那就要遵循一些不言而明的规矩。

外来者会建起自己的世界。有时是有实体边界的，一目了然。不留意的人通常是看不到那个世界的，但对那个世界里面的人来说，它却极其真切。一如雪花球里的小王国，那就是泡泡圈里的小世界。

我们不得不发挥自己的想象力，但这里已证明了妈妈的记忆无误——在地球的另一边，在这个陌生的国家，我们与中国曾有深厚的渊源。而我竟一无所知。

我也有自己的问题，到处碰钉子。我太清高，太顶真了，死活都不肯为上海的其他英文杂志写稿，因为那些杂志只会给付费的客户刊登软文。次年夏天就要举办世博会了，我向自己保证，肯定会在那之前离开上海。我有好几个密友都走了。我还没走，我旅行，我下厨，我为企业客户做自由撰稿，我去当DJ，不管是真是假，都是为了赚点快钱。

去小场子打碟只是借口，能让我去看看从未去过的城市和某些地方——比如河南的小城镇、渤海岸港口工人们去的夜店——但我有些朋友是全职干这个的。他们纵横大江南北，播放预先在电脑里编录好的DJ舞曲，只须按下播放键，就能凭借他们的外国脸以及每天晚上都当排名第一的著名DJ新星的主观意愿，每月赚足几万块。

编辑推荐

  ★“撑一年没问题。上海是个大都市，对吧？”一个老外的上海十八年。《鱼翅与花椒》作者扶霞、《张医生与王医生》作者杨樱诚挚推荐。

出身中产家庭，放弃稳定生活，怀着“冒险”精神，于2005年来到上海。从24岁到40+岁，他在蕞好的年纪闯进中国高速发展的20年，以“局外人”的率真与好奇，探寻着日渐被我们忽略的“附近”和附近的“人”的故事，也在自己人生的上升与下沉中，见证了两种文化的碰撞和改革大潮下中国的变迁。

★ 外国人笔下的当代中国，80年代有保罗?索鲁的《在中国大地上》，90年代有何伟的《江城》，《洋盘》以一种新鲜的写作声音记录了我们正在发生的当下。

他游走在老城厢的窄巷，沉浸式体验上海的生活，用10年寻访一位手工铁锅匠，花16个月评测52家上海小笼包店，与上海各路角色聊天；他透过食物的镜头去看中国，到兰州学做拉面，去阿勒泰了解驼奶，几乎去过所有的省份，寻觅、倾听、记录真实的中国故事。

★ 都市青年共同的“边缘人”生存体验：“要是能知道自己能待多久，那该多好。” → “我想，我可以再待一年。”

以年为单位分割的时间，被不确定包裹的当下，短暂的过客身份，“在而不属于”的尴尬处境，临时搭建的情感乌托邦……一只脚在圈内，一只脚在圈外。是每一个外来的局外人用尽全力，却可能随时失去的生活。

★ 无意中发现的传奇家族史，两代人相隔100多年的中国“冒险”经历形成历史的呼应。

同样在24岁的年纪来到中国，100多年前，外高祖父刘海澜带着他的传教士队伍，从俄亥俄州远赴大清帝国，经历过1900年前后近代中国的大震荡和大变革，与他建立的亚斯立堂、同仁医院、汇文学校，埋骨的老城墙，一起定格在家族老相册里；100多年后，Chris放弃在迈阿密的中产舒适圈，卷入蓬勃发展的中国经济大潮，度过不确定的疫情三年之后，仍然留在上海……两代人在中国游走的轨迹交会，串联起一段关于中国、关于上海的激荡故事。

媒体评论

  怀着对中国的深厚感情，Chris 真诚地探究了外籍人士在中国生活意味着什么，既感人又引人入胜。他的跌宕起伏的沪漂经历与他的外高祖父在北京的冒险交互对照，有忏悔录的笔触，又有历史作品和流浪汉小说的特点，一个关于爱与失去的故事。——《鱼翅与花椒》作者扶霞

美国人梅英东写过北京胡同（《再会，老北京》），何伟写了涪陵（《江城》）和很多地方，但都不是自己的生活……终究没有人以一种拉家常的口吻，说一说自己如何应对这个大都市的起居饮食社交衰病，一切必要，一切非必要。从这个角度说，Chris写的东西可算史料补白。——《张医生与王医生》作者之一杨樱

书籍介绍