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内容简介：
本书以醋酸菌研究与应用为主线，在系统介绍醋酸菌的发现、分类及其各属特征基础上，全面阐述了醋酸菌的氧化发酵、碳代谢、耐酸和耐热等生理特性及其分子生物学研究，并系统总结了醋酸菌在食醋、可可豆、康普茶、椰果、开菲尔、酸啤酒、细菌纤维素、植物生长促进剂和维生素C等发酵产品生产，以及在生物传感和生物燃料电池制备中的应用。 本书可供从事醋酸菌及其应用相关的研究、技术开发和管理人员等参考，也可供大专院校食品科学与工程、生物工程与技术、农业科学等相关专业师生使用。
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书籍介绍
本书以醋酸菌研究与应用为主线，在系统介绍醋酸菌的发现、分类及其各属特征基础上，全面阐述了醋酸菌的氧化发酵、碳代谢、耐酸和耐热等生理特性及其分子生物学研究，并系统总结了醋酸菌在食醋、可可豆、康普茶、椰果、开菲尔、酸啤酒、细菌纤维素、植物生长促进剂和维生素C等发酵产品生产，以及在生物传感和生物燃料电池制备中的应用。 本书可供从事醋酸菌及其应用相关的研究、技术开发和管理人员等参考，也可供大专院校食品科学与工程、生物工程与技术、农业科学等相关专业师生使用。
网站评分
书籍多样性：6分
书籍信息完全性：5分
网站更新速度：6分
使用便利性：9分
书籍清晰度：4分
书籍格式兼容性：9分
是否包含广告：8分
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安全性：6分
稳定性：7分
搜索功能：5分
下载便捷性：5分
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下载评价
- 网友 权***颜： ( 2024-12-27 13:13:57 )
下载地址、格式选择、下载方式都还挺多的
- 网友 詹***萍： ( 2024-12-25 12:19:49 )
好评的，这是自己一直选择的下载书的网站
- 网友 敖***菡： ( 2024-12-21 19:52:43 )
是个好网站，很便捷
- 网友 晏***媛： ( 2024-12-23 09:06:37 )
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- 网友 隗***杉： ( 2024-12-28 16:12:51 )
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- 网友 芮***枫： ( 2025-01-11 01:15:49 )
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- 网友 蓬***之： ( 2024-12-28 06:22:23 )
好棒good
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- 网友 石***致： ( 2025-01-09 07:49:25 )
挺实用的，给个赞！希望越来越好，一直支持。
- 网友 冯***丽： ( 2024-12-21 20:04:38 )
卡的不行啊
- 网友 潘***丽： ( 2024-12-25 08:28:23 )
这里能在线转化，直接选择一款就可以了，用他这个转很方便的
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书籍真实打分
故事情节：3分
人物塑造：7分
主题深度：7分
文字风格：4分
语言运用：3分
文笔流畅：8分
思想传递：4分
知识深度：5分
知识广度：8分
实用性：8分
章节划分：5分
结构布局：7分
新颖与独特：8分
情感共鸣：9分
引人入胜：4分
现实相关：5分
沉浸感：4分
事实准确性：3分
文化贡献：8分