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云端书斋 -生物工程分析检验实验指导
本书资料更新时间：2025-01-19 17:32:34

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生物工程分析检验实验指导书籍详细信息

  • ISBN：9787518440405
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  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：暂无出版时间
  • 页数：170
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  • 更新时间：2025-01-19 17:32:34

内容简介：

《生物工程分析检验实验指导》共分为八章。内容包括发酵食品中碳水化合物的测定、发酵食品中蛋白质类化合物的测定、发酵食品中脂类物质的测定、发酵食品中风味物质的检测、发酵食品及原料中功能性成分的检测、发酵食品及原料中有害物质的检测、发酵食品中有害微生物的检测、发酵食品及原料中转基因成分的快速检测，涉及发酵酒、发酵调味品、发酵乳制品和发酵果蔬制品等。实验内容重在训练学生分析检测动手能力，培养学生分析和解决问题能力。每个实验包括实验目的、实验原理、实验试剂与仪器、实验步骤、实验结果与分析（含数据分析与处理方法）、思考题，实验方案简明扼要，可操作性强。

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书籍介绍

《生物工程分析检验实验指导》共分为八章。内容包括发酵食品中碳水化合物的测定、发酵食品中蛋白质类化合物的测定、发酵食品中脂类物质的测定、发酵食品中风味物质的检测、发酵食品及原料中功能性成分的检测、发酵食品及原料中有害物质的检测、发酵食品中有害微生物的检测、发酵食品及原料中转基因成分的快速检测，涉及发酵酒、发酵调味品、发酵乳制品和发酵果蔬制品等。实验内容重在训练学生分析检测动手能力，培养学生分析和解决问题能力。每个实验包括实验目的、实验原理、实验试剂与仪器、实验步骤、实验结果与分析（含数据分析与处理方法）、思考题，实验方案简明扼要，可操作性强。

书籍真实打分

  • 故事情节：9分

  • 人物塑造：4分

  • 主题深度：8分

  • 文字风格：9分

  • 语言运用：8分

  • 文笔流畅：9分

  • 思想传递：8分

  • 知识深度：7分

  • 知识广度：8分

  • 实用性：8分

  • 章节划分：8分

  • 结构布局：5分

  • 新颖与独特：7分

  • 情感共鸣：9分

  • 引人入胜：7分

  • 现实相关：4分

  • 沉浸感：3分

  • 事实准确性：3分

  • 文化贡献：9分

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下载评价

  • 网友 陈***秋： ( 2024-12-28 21:47:05 )

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  • 网友 芮***枫： ( 2025-01-18 20:38:01 )

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  • 网友 国***芳： ( 2025-01-09 00:14:57 )

    五星好评

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    不错，支持的格式很多

  • 网友 孙***夏： ( 2025-01-16 19:47:31 )

    中评，比上不足比下有余

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  • 网友 石***致： ( 2025-01-17 17:15:34 )

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  • 网友 孔***旋： ( 2025-01-07 15:13:29 )

    很好。顶一个希望越来越好，一直支持。

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ISBN：9787518440405
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