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内容简介:
本书以醋酸菌研究与应用为主线,在系统介绍醋酸菌的发现、分类及其各属特征基础上,全面阐述了醋酸菌的氧化发酵、碳代谢、耐酸和耐热等生理特性及其分子生物学研究,并系统总结了醋酸菌在食醋、可可豆、康普茶、椰果、开菲尔、酸啤酒、细菌纤维素、植物生长促进剂和维生素C等发酵产品生产,以及在生物传感和生物燃料电池制备中的应用。 本书可供从事醋酸菌及其应用相关的研究、技术开发和管理人员等参考,也可供大专院校食品科学与工程、生物工程与技术、农业科学等相关专业师生使用。
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书籍介绍
本书以醋酸菌研究与应用为主线,在系统介绍醋酸菌的发现、分类及其各属特征基础上,全面阐述了醋酸菌的氧化发酵、碳代谢、耐酸和耐热等生理特性及其分子生物学研究,并系统总结了醋酸菌在食醋、可可豆、康普茶、椰果、开菲尔、酸啤酒、细菌纤维素、植物生长促进剂和维生素C等发酵产品生产,以及在生物传感和生物燃料电池制备中的应用。 本书可供从事醋酸菌及其应用相关的研究、技术开发和管理人员等参考,也可供大专院校食品科学与工程、生物工程与技术、农业科学等相关专业师生使用。
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下载评价
- 网友 邱***洋: ( 2025-01-09 03:03:20 )
不错,支持的格式很多
- 网友 焦***山: ( 2025-01-14 23:23:15 )
不错。。。。。
- 网友 利***巧: ( 2025-01-15 05:16:51 )
差评。这个是收费的
- 网友 辛***玮: ( 2025-01-17 07:42:27 )
页面不错 整体风格喜欢
- 网友 龚***湄: ( 2025-01-11 09:41:06 )
差评,居然要收费!!!
- 网友 隗***杉: ( 2025-01-15 12:11:22 )
挺好的,还好看!支持!快下载吧!
- 网友 汪***豪: ( 2025-01-08 09:00:14 )
太棒了,我想要azw3的都有呀!!!
- 网友 林***艳: ( 2025-01-02 00:31:45 )
很好,能找到很多平常找不到的书。
- 网友 潘***丽: ( 2024-12-22 13:47:19 )
这里能在线转化,直接选择一款就可以了,用他这个转很方便的
- 网友 康***溪: ( 2025-01-13 18:20:24 )
强烈推荐!!!
- 网友 堵***格: ( 2025-01-11 13:54:39 )
OK,还可以
- 网友 晏***媛: ( 2025-01-06 20:35:37 )
够人性化!
- 网友 孔***旋: ( 2025-01-19 12:49:49 )
很好。顶一个希望越来越好,一直支持。
- 网友 扈***洁: ( 2025-01-02 01:32:17 )
还不错啊,挺好
- 网友 融***华: ( 2025-01-03 16:24:17 )
下载速度还可以
- 网友 石***烟: ( 2025-01-10 06:40:24 )
还可以吧,毕竟也是要成本的,付费应该的,更何况下载速度还挺快的
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书籍真实打分
故事情节:6分
人物塑造:5分
主题深度:4分
文字风格:7分
语言运用:9分
文笔流畅:8分
思想传递:3分
知识深度:8分
知识广度:8分
实用性:3分
章节划分:7分
结构布局:9分
新颖与独特:3分
情感共鸣:8分
引人入胜:6分
现实相关:5分
沉浸感:3分
事实准确性:6分
文化贡献:8分