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美国人在感恩节吃火鸡、南瓜饼，新年他们吃什么呢？东西方文化的任督二脉，在饭桌上就可以打通吗？星巴克真的是“美国地边摊，在华装 ”吗？作为在美国生活的“老外”，旅美作家方柏林与你分享“吃货”的觅食记，买房卖房的囧事，遭遇美式孝心的“尴尬”瞬间……

《星条旗下的茶叶蛋》是专栏作家、译者方柏林的随笔文集，此书从各个侧面介绍了作者体验中的美国生活。 部分侧重“我的生活”，作者从自己客居美国买房卖房、家居生活等小事上，去写一个外国人如何融入美国“大熔炉”式的生活。第二部分为“万物有灵且美”，侧重美国自然界，从一个侧面让人去看“好山好水好寂寞”的美国自然环境。第三部分侧重“他人的生活”，描述作者作为一个旁观者在美国观察美国人的生活。该书为随笔风格，文章风格诙谐，以小见大，视角和思路独到。

上　星条旗下的茶叶蛋

觅食记

保健记

居家记

受灾记

理赔记

寻静记

育儿记

搬迁记

卖房记

从“军”记

中　万物有灵且美

阿猫阿狗

会飞的火鸡

笼中鸟

美国鸭

忍者神龟

大盗浣熊

招蜂引蝶

短命负鼠

灭鼠

飞鸡

物种入侵

修树

野草的逆袭

下　他人的生活

创造休闲的环境

惊心动魄半小时

近看大选

一百六十一次终身监禁

疯狂的糖果

国务卿和小贩

当初不合种相思

色戒

风度

信用与荣誉

温柔的后妈

活出现场感

向着未来看风景

借钱失朋友

星巴克的档次

手足的对决

抑郁症和创意

使你的后裔如地上的尘沙

耐心

赠人玫瑰手留香

大去之周

闲不住的人

凑份子的蜜月

不是突击

“不方便”的真相

优等性别

草婚

冰婚

闯黄灯

如何少吃罚单

俄克拉荷马的雷锋班

给贝蒂小姐开车

一生在眼前闪过

银行家和赞美诗

卡拉OK的随想

琴声下的牛

谷歌姻缘

乡音无改

夜空安在

做光做盐

方柏林，安徽桐城人，现居美国，在美国高校从事课程设计工作，业余从事文学翻译，翻译作品有《河湾》、《一个唯美主义者的遗言》、《布鲁克林有棵树》、《转吧，这伟大的世界》等。他还担任 外多家报刊的撰稿人和专栏作者，并著有《知识不是力量》、《及格主义》等书。

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中国胃 出国之后，发现到美国来的人如过江之鲫，美国教育、科技、金融、医疗，都有人大书特书。说吃的不多，食色性也，怎能不提? 中国曾经是一个生存经济的 。关于饥饿的记忆，还留在不远的历史和残存的成见中。有一回我跟同事史蒂夫去丹佛开会，晚上出去吃饭。出于好奇，我点了从来没吃过的麇鹿肉汉堡包。史蒂夫好奇，也点了一个。上来一看，真是很大，像是在“一切都大一号”的德克萨斯做的。

     没想到麇鹿肉并不好吃，我吃了一半就吃不下去了。史蒂夫吃完色拉后，说要把他的汉堡包分我一半让我吃。

     我说自己的都对付不完。

     他说你要是吃了，我妈会很高兴的。

     我说令堂大人母仪天下，管这么宽?他说他小时候，吃不下去饭的时候，他妈总是说，这么好的饭你都不吃?有的 的小孩都快饿死了。史蒂夫是我们部门 老的一个家伙。他小的时候，我们正忙着赶英超美大炼钢铁，没饭吃恐怕是真。

     今非昔比。到了美国，有很多习惯要改，不要怕吃不饱，要怕吃太撑。我们学校食堂，对职工优惠，每顿饭三五块钱，而且是自助餐。也不知是不是过去的恶习所致还是怎的，我一直是“大胃王”。每次在食堂，人们走过我的桌旁，都会留连地张望!我和他们很多人同等食力，但身材比他们好。身材比我好的，只吃青菜、谷类和牛奶，不像我这样兼容并蓄。

     当然了，吃美国食堂不过瘾。毕竟我们长的是中国胃，大家还是喜欢下中国馆子。在纽约、洛杉矶这些地方， 有的它们也都有。但在美国小地方，中餐馆不是中餐外卖就是自助餐。中餐外卖的只是一个店面，里面很少有人进来吃，而是食客打电话点餐，餐馆送餐。这些饭菜味道通常都很差，饭馆通常为偷渡客所开。很多人本来也非厨师，不过是下船后在别人餐馆打工，学得差不多就自己来干了。

     自助餐的饭菜货大量足，只不过和外卖店差不多味道。很多饭菜，味道很像，芥蓝牛肉里能吃出虾子的味道来，虾子里面能吃出咕咾肉的味道来。进了自助餐厅，吃着这种看上去不同，实际上味道混杂的菜，再看看周围的白人黑人墨西哥人中国人，突然产生了一种世界大同的幻觉。

     我不清楚这串味是怎么回事。后来有 ，我跟一个以前做餐馆的中国人聊天，他说做餐馆真辛苦，晚上歇得迟，早上一大早就起来做酱。我这才有些醒悟，原来是菜里用的酱，导致菜的味道雷同。很多菜不断在往外摆，如果慢慢切葱放酱油放糖，再寻思如何排列组合，速度就受影响了。这可是一个快餐和速食流行的国度。我在《 混乱》（A Perfect Mess)一书里看到一个说明杂乱能诱发创意的例子，说一些 的大厨面前通常都杂乱地摆放一些佐料，这些佐料的创意组合，让他们的菜产生出 独特的味道。很多中餐馆显然是根据低档速食店的模式去经营的，无所谓什么创意，只要快就好，但这也导致它们的价格、档次上不去。

     但中餐馆给很多刚来的中国人提供了一条生路。

    那些偷渡客一开始就只能去这些地方打工。大部分人奉公守法，不给当地社区惹事。留学生或配偶受非移民身份限制，不能去校外合法打工，有时也去这种地方打点黑工。这些年出来的留学生一来就买新车新房。他们当然有的来自正经生意人家，但也不乏某些人的子女，钱不知什么来路。生活里的各样光鲜，他们恨不得贴脑门上，但是不清不楚的背景，却不会有人说。一些人分明是拿着他人的钱上了台阶，却也会设法让你看到他的“奋斗”，人骨子里都希望得到他人的敬重。

     餐馆的偷渡客，我有时候倒觉得 值得尊重。他们有时候也 讲义气。我们过去在亨廷顿，有对小夫妻经营一家小餐馆。小夫妻原本就是偷渡客，人 好，每次中国学生举办活动，他们都慷慨赞助，积极参与。你想办点正事，比如办中文学校，去联系官方机构，他们反倒爱理不理。

     我 的抱怨，是这些地方的菜味道太差。没有办法，聊胜于无。到了 ，还是偶尔去吃一吃这种中国自助餐。我每到美国一个新地方，就问我们美国同事哪里的中餐馆比较好。他们就说一二三四哪家比较好，我就暗记下来，一个都不去。凡是美国人觉得比较好吃的中国菜，中国人大部分都觉得不好。P3-6

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书籍介绍

美国人在感恩节吃火鸡、南瓜饼，新年他们吃什么呢？东西方文化的任督二脉，在饭桌上就可以打通吗？星巴克真的是“美国地边摊，在华装高端”吗？作为在美国生活的“老外”，旅美作家方柏林与你分享“吃货”的觅食记，买房卖房的囧事，遭遇美式孝心的“尴尬”瞬间……

《星条旗下的茶叶蛋》是专栏作家、译者方柏林的全新随笔文集。方柏林的书评、影评和博客在网络上广受欢迎，其文章散见于《世界日报》、《侨报》、《南方都市报》、《中国日报》、《东方早报》、《中国教育报》、《金融时报》中文网、《纽约时报》中文网、荷兰在线、财新网。其文雅俗共赏，有一批固定的读者，近年所出的《呀，美利坚》、《知识不是力量》广受赞誉，后者甚至被列入多家报刊2011年度推荐图书。《星条旗下的茶叶蛋》文风诙谐，以小见大，视角和思路独到，无居高临下说教或者中美两国之间机械类比之嫌，是一本美国生活面面观式的图书，适合有意前往美国读书的学生及其家长，和国内其他对于美国或者游记类作品有兴趣的读者。这些另类的别处人生会给没有去过美国的读者，在生活方式上以新的启发。

专栏作家、译者方柏林的这本随笔集，写中美文化、两国民族性格之碰撞与交融，介绍其体验中的美国生活。作者通过生动的日常生活娓娓道来，以小见大，无机械对比之嫌。文风诙谐幽默，视角和思路独到，笔触充满灵性。